Bút Đo pH Chuyên Dụng Cho Phô Mai Hanna HI981032

1) Giới thiệu Bút Đo pH Chuyên Dụng Cho Phô Mai Hanna HI981032

Bút Đo pH Chuyên Dụng Cho Phô Mai Hanna HI981032 là thiết bị đo cầm tay được thiết kế để đo trực tiếp và theo dõi độ pH trong các công đoạn chính của quá trình sản xuất phô mai. Điện cực tích hợp có cấu tạo phù hợp với mẫu rắn, bán rắn, sữa đông và các sản phẩm giàu protein, giúp người vận hành kiểm tra nhanh độ axit ngay tại khu vực sản xuất mà không cần chuẩn bị mẫu phức tạp.

Hanna Instruments là thương hiệu thiết bị phân tích được thành lập tại Ý từ năm 1978, chuyên phát triển máy đo pH, độ dẫn điện, nhiệt độ, quang kế, chuẩn độ và các giải pháp kiểm soát chất lượng. Sản phẩm HI981032 có xuất xứ Romania, thuộc dòng Foodcare chuyên dụng cho ngành thực phẩm và chế biến sữa.

Khác với bút đo pH thông thường, HI981032 sử dụng đầu điện cực hình nón, thủy tinh pH nhiệt độ thấp, mối nối mở và thân PVDF cấp thực phẩm. Cấu tạo này hỗ trợ đầu dò xuyên vào phô mai, sữa đông hoặc mẫu bán rắn, đồng thời hạn chế tình trạng protein và chất rắn làm tắc mối nối tham chiếu.

Thông số kỹ thuật chính

Hạng mục	Thông tin
Dải đo pH	0.00 đến 12.00 pH
Độ phân giải	0.01 pH
Độ chính xác tại 25°C	±0.05 pH
Hiệu chuẩn pH	Tự động tại một hoặc hai điểm
Bù nhiệt độ	Tự động trong khoảng 0 đến 50°C
Điện cực	Điện cực tích hợp chuyên dụng cho phô mai, đầu hình nón
Vật liệu thân điện cực	PVDF cấp thực phẩm
Kiểu mối nối	Mối nối mở, hạn chế tắc nghẽn do protein và chất rắn
Nguồn cấp	Pin CR2032 3 V
Thời lượng pin	Khoảng 800 giờ sử dụng liên tục
Tự động tắt	Sau 8 phút, 60 phút hoặc có thể vô hiệu hóa
Môi trường làm việc	0 đến 50°C; độ ẩm tương đối tối đa 95%
Kích thước	50 x 129 x 21 mm
Khối lượng	42 g
Phụ kiện tiêu chuẩn	Dung dịch chuẩn pH 4.01, dung dịch chuẩn pH 7.01, dung dịch vệ sinh cặn phô mai, dung dịch bảo quản điện cực, pin và tài liệu hướng dẫn

2) Ưu điểm và tính năng nổi bật của Hanna HI981032

Đầu điện cực hình nón đo trực tiếp trong phô mai

Đầu dò pH hình nón có thể xuyên vào mẫu rắn hoặc bán rắn dễ dàng hơn đầu điện cực hình cầu thông thường. Người dùng có thể đo trực tiếp trong khối phô mai, sữa đông, whey đặc hoặc các hỗn hợp nhũ tương mà không cần nghiền nhỏ hay pha loãng mẫu.

Thủy tinh pH nhiệt độ thấp cho phản hồi nhanh

Đầu cảm biến sử dụng thủy tinh pH nhiệt độ thấp LT, được tối ưu để ổn định nhanh hơn khi đo các sản phẩm sữa ở nhiệt độ thấp. Đây là đặc điểm quan trọng trong dây chuyền sản xuất phô mai, nơi mẫu thường được kiểm tra tại nhiều mức nhiệt khác nhau.

Mối nối mở hạn chế tắc nghẽn

Mẫu phô mai chứa nhiều protein, chất béo và chất rắn có thể phủ lên màng thủy tinh hoặc làm tắc mối nối của điện cực thông thường. Thiết kế mối nối mở chống tắc nghẽn của HI981032 tạo vùng tiếp xúc lớn hơn giữa điện cực tham chiếu và mẫu, giúp duy trì phản hồi ổn định và giảm nhu cầu bảo trì thường xuyên.

Thân PVDF cấp thực phẩm, dễ vệ sinh

Thân điện cực được chế tạo từ PVDF cấp thực phẩm, có độ bền cơ học tốt và khả năng chống lại nhiều hóa chất, dung môi vệ sinh sử dụng trong ngành thực phẩm, bao gồm dung dịch sodium hypochlorite. Bề mặt đầu dò thuận tiện cho việc làm sạch sau mỗi lần đo.

Độ phân giải cao và bù nhiệt độ tự động

Thiết bị cung cấp độ phân giải 0.01 pH và độ chính xác ±0.05 pH tại 25°C. Cảm biến nhiệt độ tích hợp thực hiện bù nhiệt độ tự động ATC, giúp giảm ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ lên đáp ứng của điện cực pH.

Hiệu chuẩn tự động, thao tác một nút

HI981032 hỗ trợ hiệu chuẩn pH tự động một hoặc hai điểm, nhận dạng dung dịch chuẩn pH 7.01 và pH 4.01. Toàn bộ thao tác được thực hiện bằng một nút bấm, phù hợp với nhân viên kiểm tra chất lượng, kỹ thuật viên sản xuất và người làm phô mai thủ công.

Màn hình lớn và chỉ báo độ ổn định

Màn hình LCD hiển thị giá trị pH, trạng thái hiệu chuẩn, mức pin và biểu tượng ổn định. Người dùng chỉ cần chờ chỉ báo ổn định kết thúc trước khi ghi nhận kết quả, nhờ đó hạn chế việc đọc số khi tín hiệu điện cực chưa cân bằng hoàn toàn.

Thiết kế nhỏ gọn, sẵn sàng sử dụng

Với khối lượng khoảng 42 g, bút đo pH phô mai Hanna dễ mang theo giữa các khu vực tiếp nhận sữa, bồn đông tụ, bàn cắt sữa đông, khu ép và khu ủ chín. Bộ sản phẩm đi kèm dung dịch hiệu chuẩn, dung dịch vệ sinh chuyên dụng, dung dịch bảo quản và pin để người dùng có thể triển khai phép đo ngay.

3) Chức năng, nguyên lý hoạt động và ứng dụng

Chức năng của Bút Đo pH Hanna HI981032

Chức năng chính của máy đo pH phô mai HI981032 là xác định độ pH trực tiếp trong phô mai và sữa đông tại các giai đoạn sản xuất. Kết quả đo giúp người vận hành theo dõi quá trình axit hóa, đánh giá tính đồng nhất giữa các mẻ và phát hiện sớm những thay đổi bất thường trong quy trình.

Độ pH là một thông số quan trọng liên quan đến quá trình đông tụ, thoát whey, hình thành cấu trúc, độ ẩm, hương vị và quá trình chín của phô mai. Việc đo đúng thời điểm giúp nhà sản xuất kiểm soát quy trình dựa trên dữ liệu thay vì chỉ đánh giá bằng cảm quan.

Nguyên lý đo pH

Khi đầu điện cực tiếp xúc với phô mai, màng thủy tinh pH phản ứng với hoạt độ ion hydro trong mẫu và tạo ra một điện thế. Điện thế này được so sánh với điện thế ổn định của hệ điện cực tham chiếu Ag/AgCl bên trong đầu dò.

Mạch điện tử có trở kháng đầu vào cao tiếp nhận chênh lệch điện thế, khuếch đại và chuyển đổi tín hiệu thành giá trị pH. Cảm biến nhiệt độ tích hợp đồng thời xác định nhiệt độ mẫu để thực hiện bù nhiệt độ cho phép đo pH. Sau khi tín hiệu đạt trạng thái ổn định, kết quả được hiển thị trực tiếp trên màn hình LCD.

Đầu thủy tinh hình nón giúp tạo tiếp xúc trực tiếp với phần bên trong mẫu. Mối nối mở duy trì đường dẫn ion giữa dung dịch tham chiếu và phô mai, đồng thời giảm nguy cơ chất béo, protein hoặc hạt rắn làm nghẽn điện cực.

Ứng dụng tiêu biểu

• Đo pH sữa đông trong quá trình sản xuất phô mai.
• Kiểm tra độ axit trước và sau công đoạn cắt khối đông.
• Theo dõi pH trong quá trình thoát whey, khuấy và gia nhiệt.
• Kiểm tra phô mai trước khi ép, ngâm muối hoặc chuyển sang giai đoạn ủ.
• Đánh giá độ đồng nhất giữa các mẻ sản xuất phô mai.
• Kiểm soát chất lượng tại nhà máy sữa, cơ sở chế biến thực phẩm và phòng thí nghiệm.
• Hỗ trợ chương trình giám sát chất lượng và HACCP trong sản xuất phô mai.
• Đo trực tiếp các mẫu sữa đông, mẫu bán rắn và sản phẩm từ sữa có cấu trúc tương tự.

Quy trình đo được khuyến nghị

• Tháo nắp bảo vệ, rửa đầu dò bằng nước sạch và thấm khô nhẹ nhàng.
• Kiểm tra tình trạng đầu thủy tinh và mối nối; ngâm trong dung dịch bảo quản nếu điện cực bị khô.
• Hiệu chuẩn thiết bị bằng dung dịch pH 7.01 và pH 4.01; hiệu chuẩn hai điểm được khuyến nghị khi cần độ tin cậy cao.
• Đưa đầu hình nón vào vị trí cần kiểm tra, bảo đảm màng thủy tinh và mối nối tiếp xúc đầy đủ với mẫu.
• Chờ biểu tượng ổn định trên màn hình kết thúc trước khi ghi nhận kết quả.
• Rửa sạch đầu dò ngay sau phép đo để tránh cặn protein và chất béo khô lại trên bề mặt.
• Sử dụng dung dịch vệ sinh cặn phô mai khi đầu dò bám bẩn hoặc phản hồi chậm.
• Bảo quản đầu điện cực với vài giọt dung dịch bảo quản trong nắp; không ngâm điện cực trong nước cất hoặc nước khử ion.

4) Cam kết và nơi mua hàng chính hãng

Để bảo đảm nhận đúng Bút Đo pH Chuyên Dụng Cho Phô Mai Hanna HI981032 chính hãng, khách hàng nên kiểm tra đầy đủ model, chứng từ sản phẩm, phụ kiện hiệu chuẩn, dung dịch vệ sinh và chính sách bảo hành trước khi đặt mua.

LAMHA cung cấp thiết bị đo lường và kiểm soát chất lượng phục vụ ngành thực phẩm, sản xuất sữa và phô mai. Khách hàng được hỗ trợ lựa chọn đúng model, tư vấn cách hiệu chuẩn, sử dụng, vệ sinh điện cực và chuẩn bị dung dịch phụ kiện phù hợp.

Liên hệ mua Hanna HI981032 xuất xứ Romania, yêu cầu báo giá và tư vấn kỹ thuật tại LAMHA.

Câu hỏi thường gặp về Hanna HI981032

Hanna HI981032 có thể đo trực tiếp trong phô mai không?

Có. HI981032 được thiết kế riêng để đưa đầu điện cực hình nón trực tiếp vào phô mai, sữa đông và các mẫu bán rắn. Người dùng không cần pha loãng mẫu như khi sử dụng một số loại điện cực phòng thí nghiệm thông thường.

Thiết bị phù hợp với những loại phô mai nào?

Thiết bị có thể sử dụng cho hầu hết các loại phô mai và sữa đông có cấu trúc từ mềm, bán rắn đến rắn. Vị trí và độ sâu đo cần được lựa chọn phù hợp để đầu thủy tinh cùng mối nối mở tiếp xúc đầy đủ với mẫu.

Vì sao HI981032 ít bị tắc hơn điện cực pH thông thường?

Đầu dò sử dụng mối nối mở thay cho mối nối gốm có lỗ nhỏ. Cấu tạo này giảm khả năng protein, chất béo và hạt rắn trong phô mai làm nghẽn đường tiếp xúc của điện cực tham chiếu.

Hanna HI981032 có tự động bù nhiệt độ không?

Có. Cảm biến nhiệt độ tích hợp thực hiện bù nhiệt độ tự động trong khoảng 0 đến 50°C, giúp thiết bị điều chỉnh đáp ứng của điện cực khi nhiệt độ mẫu thay đổi.

Bút đo pH phô mai HI981032 cần hiệu chuẩn bao nhiêu điểm?

Thiết bị hỗ trợ hiệu chuẩn tự động một hoặc hai điểm. Có thể hiệu chuẩn một điểm bằng dung dịch pH 7.01 hoặc pH 4.01, nhưng hiệu chuẩn hai điểm bằng cả pH 7.01 và pH 4.01 được khuyến nghị để tăng độ tin cậy trong vùng pH thường gặp của phô mai.

Cần vệ sinh đầu dò như thế nào sau khi đo?

Sau mỗi lần đo, cần rửa đầu dò để loại bỏ cặn mẫu. Khi protein hoặc chất béo bám nhiều, nên ngâm đầu dò trong dung dịch vệ sinh cặn phô mai chuyên dụng, sau đó rửa lại và ngâm trong dung dịch bảo quản trước khi hiệu chuẩn.

Có được bảo quản điện cực trong nước cất không?

Không. Nước cất hoặc nước khử ion có thể làm suy giảm chất điện ly và ảnh hưởng đến tuổi thọ điện cực. Đầu thủy tinh và mối nối cần được giữ ẩm bằng dung dịch bảo quản điện cực chuyên dụng.

HI981032 có kết nối Bluetooth với điện thoại không?

Không. HI981032 là phiên bản bút đo độc lập, hiển thị kết quả trực tiếp trên màn hình LCD. Phiên bản có kết nối Bluetooth là một model khác mang mã HI9810322 HALO2.

Khi nào cần vệ sinh hoặc phục hồi điện cực?

Nên vệ sinh điện cực khi kết quả ổn định chậm, hiệu chuẩn báo lỗi, số đo dao động hoặc đầu dò có cặn phô mai. Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, có thể ngâm trong dung dịch vệ sinh khoảng 20 phút, rửa sạch và hydrat hóa trong dung dịch bảo quản tối thiểu 30 phút trước khi hiệu chuẩn lại.